موقع نحلة للنحالين العرب موقع نحلة للنحالين العرب موقع نحلة للنحالين العرب
   الصفحة الرئيسية           المـقـالات            أخبار النحالة            بحوث حديثة           الــصـــور            المـجـلــة   
أخبـار النحـل العلميـة
العـلاج النحـلي
أرسل لنا مقالاً أو
خبراً أو صورة

تقنية جديدة لتحسين إطلاق المغذيات في حبوب الطلع تحسين إطلاق المغذيات من حصار جدار حبوب غبار الطلع مع مزيج من Ultrasonication وتقنية القص العالية


J Sci Food Agric. 2018 Jun 22 خلفية: يحتوي غبار الطلع، الذي يجمعه نحل العسل، على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وله قيمة غذائية عالية. ومع ذلك، قد يكون من الصعب هضم واستيعاب مستوى عال من العناصر الغذائية بسبب الجدار المعقد لحبوب طلع النحل.
النتائج:
لاحظنا أن الأحماض الأمينية كانت موزعة في الغالب داخل جدار الخلية من حبوب طلع اللوتس، حبوب طلع اللفت، حبوب طلع المشمش، حبوب طلع wuweizi وحبوب طلع االكاميليا، وذلك باستخدام مقياس طيف الكتلة الأيونية للوقت (time-of-flight secondary ion mass spectrometry TOF-SIMS). وهكذا، تمت معالجة خمسة أنواع من حبوب الطلع مع مزيج من ultrasonication وتقنية القص العالية high shear technique (US-HS). بعد المعالجة، تم تكسير جدران حبوب اللقاح بالكامل إلى أجزاء، وتم إطلاق عدد كبير من العناصر الغذائية. زاد محتوى الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والبروتين والدهن الخام، ومن السكر المرجع، وبيتا كاروتين والكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم، زادت كلها بوضوح بعد انكسار الجدار.
استنتاج:
بشكل عام ، توضح دراستنا أن تقنية US-HS يمكن أن تحطم جدار حبوب غبار الطلع لإطلاق المغذيات. لذلك، يجب إجراء المزيد من الدراسات لمقارنة هضم وامتصاص المغذيات في حبوب الطلع قبل وبعد تحطيم الجدار. بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن TOF-SIMS تقنية لرسم خرائط موثوق بها لتحديد توزيع المكونات الغذائية.

السبت 23 يونيو 2018

 
تاريخ النشر في الموقع         10 - 7 - 2018        

مسموح النقل من الموقع شريطة ذكر الموقع والمؤلف * www.na7la.com * منذ عام 2007