 |
 |
 |
الغذاء الملكي Royal jelly
الغذاء الملكي Royal jelly من أهم العوامل المحددة لطبقة الإفراد في الطائفة
الدكتورة سماح أبو الليل الغذاء الملكي أو كما اطلق عليه شخصياً بغذاء الحياة هو عبارة عن سائل لَبَنى كثيف القوام غني بالبروتين ذو طعم حامض لاذع يفرز بواسطه شغالات النحل صغيرة السن التي يتراوح عمرها من 6 الى 12 يوم من الغدد تحت بلعومية او تسمى بغدد تغذية الحضنة (Hypopharyngeal gland) وهي عبارة عن زوج من الغدد توجد في الشغالات فقط تقع في أعلى تجويف الرأس وتتكون من مجموعة فصوص تصل عددها ل 550 فص يحتوي كل فص على مجموعة من الخلايا الإفرازية تفتح كل منها بقناة صغيرة في قناة جانبية في الفص وتفتح هذه القنوات الجانبية في قناة رئيسية تفتح فوق صفيحة مشقوقة تسمى bib_like fold على أرضية الفم، ويوجد زوج من العضلات عندما تنقبض وتنبسط تعمل على دفع الإفراز الذي يتجمع في تجويف مفتوحاً أعلى الخرطوم. هذه الغدد تتاثر بكمية ونوع الغذاء البروتيني وبالتالي تحتاج الشغالات المفرزة لهذا الغذاء أنت تتغذى على كمية كبيرة من حبوب اللقاح وبعض العسل لكي تبدأ أعدادها للإفراز. وتفرز الشغالات صغيرة السن نوعين من الإفراز أولا إفراز مائي شفاف يفرز من الغدد تحت بلعومية ووزنه110,5مللجم/جم غذاء. ثانياً إفراز لَبَني معتم يفرز من الغدد الفكية والغدد تحت بلعومية ووزنه 140,5 مللجم/جم غذاء. *يعتبر الغذاء الملكي من أهم العوامل المحددة لطبقة الإفراد في الطائفة حيث تتطور اليرقات الصغيرة اذا تم تغذيتها طول عمرها اليرقي خمس ايام لتعطي ملكة، أما إذا اقتصرت التغذية علي الثلاثة أيام الأولى فإن هذه اليرقات تتطور إلي شغالة (أنثى عقيمة). *يختلف غذاء الملكات عن غذاء الشغالات. حيث أن غذاء الشغالات: عباره عن سائل كريمي خفيف القوام تتغذى عليه اليرقات الصغيرة للشغالات وهو يبدو الغذاء الملكي الا ان تركيبه مختلف حيث أن الشغالات تتغذى أول ثلاثه أيام على جزء من الإفراز اللبني المعتم + أربع أجزاء من الإفراز المائي الشفاف وفي اليوم الرابع والخامس تتغذى على جيلي الشغالات المحور ويكون وزن اليرقة عند تمام نموها 160 مللجم. بينما غذاء الملكات: تتغذى أول ثلاثة أيام على الإفراز اللبني المعتم واليوم الرابع والخامس تتغذى على كمية أكبر من الإفراز المائي الشفاف وفي النهاية تكون النسبة بين الإفرازين 1:1 وعند تمام نموها يكون وزنها 300 مللجم. بينما غذاء الذكر: تتغذى يرقات الذكور بنفس غذاء يرقات الشغالات مع زيادة كمية الغذاء لكبر حجم يرقة الذكر. الصفات الطبيعية الغذاء الملكي: 1/سائل كثيف القوام يميل إلي اللون الأبيض. 2/درجه ال PH حوالي 3,8. 3/كثافته 1,1تقريبا. 4/طعمه لاذع حمضي سكري قليلا. 5/على الرغم من احتوائه على قدر كبير من الرطوبة إلى أنه مقاوم للبكتيريا والخمائر. 6/يكون معلق اً في الماء لفترة ثم يذوب في الماء. التركيب الكيميائي للغذاء الملكيChemical composition of royal jelly لقد ذكر العالم Howe عام1985 متوسط مكونات الغذاء الملكي الطازج على النحو التالي: 1/بروتين 11,9،>br/> 2/رطوبه 67,1،>br/> 3/ليبيدات 4,3،>br/> 4/كربوهيدرات12,49،>br/> 5/مواد غير معروفه 4,21, *الأحماض الأمينية في الغذاء الملكي: _لقد أثبتت التحاليل الكيميائية أن هناك 17 حامض أميني بروتيني نسبة كل منهما منسوبة إلى البروتين الكلي على النحو التالي: 1/الليسين8,06،>br/> 2/الهستادين3,26،>br/> 3/الأرجينين6,24،>br/> 4/الثيرونين4,89،>br/> 5/حمض الأسبارتيك16,14،>br/> 6/حمض الجلوتاميك10,19،>br/> 7/السيريين6,09،>br/> 8/الجليسين3,68،>br/> 9/البرولين6,01،>br/> 10/الآلانين3,68،>br/> 11/الڤالين6,61،>br/> 12/الليومين4,30،>br/> 13/الليسين8,18،>br/> 14/الإيزوليسين5,56،>br/> 15/الميثونين1,67،>br/> 16/الفينيل آلانين5,26،>br/> 17/الستين0,14،>br/> *الليبيدات في الغذاء الملكي: _ لقد اكتشف حوالي أربع أحماض دهنية في الغذاء الملكي ولكن الحمض الرئيسي هو 10_hydroxy_trans_2_decenoic acidالذي يمثل تقريباً 50,3% من المحتوي الكلي للأحماض الدهنية، وقد تعود إليه معظم الصفات البيولوجية للغذاء الملكي. *الڤيتامينات في الغذاء الملكي: يحتوي الغذاء الملكي على محتوى غني من الفيتامينات حيث يحتوي على: 1/ فيتامين ب١ من 1,5_6,6 ميكروجرام، 2/ فيتامين ب٢ من 8_9,5ميكرو جرام، 3/ فيتامين ب 6 من 2,4_50ميكروجرام، 4/النياثين فيتامين ب ٣ من59_149ميكروجرام، 5/بروتين فيتامين ب٧ 1,7ميكروجرام، 6/حمض الفوليك - فيتامين ب٩ 0,2ميكروجرام، 7/حمض البانتوثينيك فيتامين ب٥ 200ميكروجرام، 8/أنستول 100ميكروجرام، بالاضافة لنسبة ضئيلة من فيتامينات D,E,K. *الكربوهيدرات في الغذاء الملكي: _يمثل الجلوكوز 11,32% والفركتوز 9,47 %والسكروز 0,94% من اهم السكريات الموجودة في الغذاء الملكي. بالاضافة الى سكريات اخرى لم تقدر نسبتها بالضبط مثل الريبوز والمانوز والتريهالوز وغيرها. *المعادن الموجودة في الغذاء الملكي: _يحتوي الغذاء الملكي علي كميات ضئيلة من الفسفور والكالسيوم والحديد والنحاس والكبريت والبوتاسيوم المستمدة من غبار الطلع بشكل أساسي، كذلك يحتوي على مادة العاطي الكولين المنبه العصبي والمعروف بالموسع الشرياني ومادة الإينوزيتول الخافض للكولسترول. *كيفيه انتاج الغذاء الملكي: _من المعروف أن الشغالات تنتج الغذاء الملكي لتغذية الملكة والاطوار غير الكاملة ولكن الحصول على الغذاء الملكي يتوقف على كمية التغذية التي تقدم لليرقات المرباة في الكؤوس الملكية كما تحدثت عنها سابقا حيث وجد العالمWitherell عام1975 أن كمية الغذاء الملكي الموجودة في 1000 كاس ملكي تنتجها شغالات ملكية عمر ثلاثة ايام هي 0,45كجم. اي ان كل كاس ملك يحتوي ما بين من 200 الى 300 مليجرام غذاء ملكي. فاذا اعتمد النحال على الإنتاج الطبيعي للملكات كمصدر للغذاء الملكي فإن الغذاء الملكي لن يتعدى بضع جرامات، حيث يبني بيوتاً ملكية في ثلاث حالات: 1/فقد الملكة، 2/التطريد،>br/> 3/الإحلال. إن الأعداد التى تربى في هذه الظروف لن تنتج القدر الكافي من الغذاء الملكي الذي يمكن الاعتماد عليه تجاريا، وبالتالي فإن أفضل الطرق لإنتاج الغذاء الملكي هي الاعتماد على طريقة دوليتل حيث يجمع الغذاء الملكي بعد اليوم الثالث من التطعيم ولكن يتم تعظيم الانتاج بعدة عوامل وهي: 1/اختبار السلالة المناسبة لانتاج الغذاء الملكي، حيث وجد أن سلالة النحل الايطالي أكثر السلالات افرازاً أو انتاجاً للغذاء الملكي. 2/استخدام الطوائف القوية لاحتوائها علي عدد كبير من الشغالات صغيرة السن القادرة على افراز الغذاء الملكي. 3/استخدام القوس البلاستيكية العالية الانتاج. 4/وجد أن استخدام الكؤوس البلاستيكية الأسطوانية التي تاخذ الشكل الطبيعي للكؤوس الملكية الطبيعية يؤدي الى زيادة الشغالات الحاضنة للبيوت الملكية. 4/إطالة فترة انتاج الغذاء الملكي عن طريق استخدام حبوب اللقاح أو بدائلها و توفير مصدر للماء حيث يمتد الإنتاج ولا يقتصر على فتره النشاط فقط في الربيع بل قد يمتد إلى الخريف قبل الصيف. 5/ضمان الإمداد الكافي للغذاء سواء رحيق أو حبوب اللقاح. *عند استخدام القوس البلاستيكية إن عدد الكؤوس المناسب في البرواز هو من 8 الى10 كؤوس ملكية مقابل كل قرص مغطى بالنحل. 6/التظليل وتقديم الماء حيث يؤدي افراز الطائفة للغذاء الملكي الى ارتفاع درجة الحرارة والطائفة، وبالتالي يجب مساعدة تلك الطوائف في توفير قدر من الماء لزيادة الرطوبة داخل الخلية يتم بواسطة ملئ الغذاية الجانبية بالماء بعد انتهاء التغذية السكرية، ويجب تظليل الخلية وعدم تعرضها لأشعة الشمس المباشرة. 7/منع التلوث. *تعبئه وتخزين الغذاء الملكي: _يجب جمع الغذاء الملكي بعد 72 ساعة من التطعيم لأنه يكون ذا جودة عالية وخالي من فضلات اليرقات لأن الاتصال الخلفي ببقية القناة الهضمية يكون مقفلا حيث يفتح بعد ذلك ويختلط بالغذاء. _كمية الغذاء الملكي اثناء هذه الفترة تكون في أقصاها عندما تتم إزالة اليرقة عن الكاس الملكي بواسطة ملعقة خشبية مدببة ثم يجمع الغذاء الملكي بواسطة ملعقة خشبية مفلطحة ومقعرة قليلا تسمى Woodeng Jelly Spoon ولا ينصح باستخدام الملاعق المعدنية لأن المعدن يتفاعل مع الغذاء الملكي. * يراعى عند التعبئة أن تكون العبوات نظيفة غير شفافة ومعقمة و يتم ملؤها دون ترك أي فراغ، كما يجب تغطية حواف الغطاء بعد إتمام غلقه بشريط لاصف يستطيع حتى يمنع دخول الهواء لأن الهواء والضوء والحرارة والمعادن هي أهم العوامل التي تساعد على فساد الغذاء الملكي، بالتالي فان عملية التخزين يجب أن تتم سريعة على درجة حرارة من 4لـ10 لأن التخزين على درجة حرارة عالية يساعد على تدهور نشاط الانزيمات والهرمونات الموجودة بالغذاء الملكى خاصة هرمون الشباب. من أفضل طرق التخزين طبعا هي تجميد الغذاء Lyophilization الملكي وهو التبريد العميق تحت تفريغ. *الاستخدامات الطبية للغذاء الملكي: _ الغذاء الملكي مفيد إذا تم تناوله داخلياً وخارجياً، والمقصود بذلك هو تناوله من خلال الفم أو كدهان على الجسم حيث ثبتت فعاليته ضد الانفلونزا ومضاد للسرطان. _ الجرعة المناسبة من 100 إلى 300 مللي جرام لمدة 6أسابيع وتؤخذ قبل الإفطار يومياً حيث توضع تحت اللسان. _ يساعد على إفراز الحيوانات المنوية عند الذكور. _ يساعد على زيادة إفراز البويضات في الاناث. _ يساعد على تنشيط أعضاء الجسم ويزيد من سرعة التحول الغذائي. _ يساعد في التغلب على النحافة الناتجة عن سوء الشهية أو عن مرض. _ يفيد في علاج حالات قرح المعدة نتيجة لوجود حمض البانتوثينيك ب 5. _ له تاثير إيجابي على الغدد الصماء والغدة الجار كلويه حيث يزيد من عدد كرات الدم. _ له تاثير واضح ضد الانيميا. _ له فعل واقي ضد الاشعاع. _ يساعد على تاخير ظهور مظاهر الشيخوخة بصفة عامة وخاصة على الجلد والشعر والأظافر. _ يعالج ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه. _ علاج بعض الأمراض الجلدية كالأكزيما. _ له خواص مضادة للزكام والرشح. _ يفيد في علاج حالات اضطرابات الجهاز العصبي والدوري. _ له تاثير منبه لحركة الرحم. _ يدخل في صناعة منتجات التجميل والعناية بالبشره. _ معالج للإنهيار العصبي. _ اثبت فعالية كبيرة في شفاء حالات ارتعاش اليدين عند المسنين. _ يزيد من القدرة الذهنية والقوة الجسمية في العمل وخاصة عند تناوله مع العسل. _ يحسن الغذاء الملكي الدورة الدموية تحت الجلد. _ يقلل من السيلوليت ويساعد على إنتاج الكولاجين. _ يمنع ترهل البشرة ويحميها من الأشعة. *طريقة خلطه مع العسل: _ عند خلط الغذاء الملكي مع العسل تكون نسبته 100:1. اي مع كل نصف كيلو عسل يوضع 5 جرام من الغذاء الملكي وتؤخذ ملعقة صغيرة على الريق. عند اضافه الغذاء الملكي مع العسل يكون الخليط مفيد وفريد من نوعه. يمكن استخدامه كماسك للبشرة لعلاج مشاكلها ولكن في الظلام التام. الدكتورة سماح أبو الليل
|
أرسل لنا مقالك وسننشره بإسمك
