تربية النحل، نحلة

للماذا يصعب تفسير الطلع في العسل

بقلم: فون براينت Vaughn Bryant

لقد كنت أفحص حبوب اللقاح في عينات العسل لأكثر من 50 عامًا وأنا الآن أتقنها جيدًا! على الرغم من ذلك ، ما زلت أتلقى مكالمات ورسائل بريد إلكتروني من النحالين الذين يسألون عما إذا كان بإمكانهم القدوم لزيارة مختبري في عطلة نهاية الأسبوع وتعلم كيفية فحص حبوب اللقاح في العسل. الجواب بالطبع هو أنه يحتاج إلى قدر كبير من المعرفة حول النباتات وحبوب اللقاح ونحل العسل والبيئة. يمكن أن يستخدم نحل العسل أكثر من 350.000 نوع نباتي حول العالم لجمع حبوب اللقاح أو الرحيق. ينتج كل من هذه النباتات نوعًا فريدًا من حبوب اللقاح ، مما يجعل تحليل العسل باستخدام حبوب اللقاح صعبًا. هناك أيضًا مشاكل أخرى في محاولة تحديد أنواع العسل باستخدام حبوب اللقاح.

عند فحص عينات العسل ، فإن العلماء الذين يستخدمون حبوب اللقاح (أخصائيو علم أمراض النحل (palynologists) ) لتحديد نوع العسل يواجهون العديد من المشاكل. أولاً ، تعلمنا أن المراقبة الميدانية للنباتات المزهرة من قبل النحالين ، الذين يحددون تلك النباتات كمصدر لعسلها ، غالبًا ما تكون غير صحيحة. بعد فحص عدة آلاف من عينات العسل من خلايا النحل في جميع أنحاء العالم ، اكتشفنا أن أكثر من 70٪ من تلك التعريفات الميدانية لأنواع العسل غير صحيحة. ثانيًا ، تكشف البيانات التجريبية أنه لا يتم اعتبار جميع نحل العسل على قدم المساواة. بعض (56 ٪) أفضل في جمع الرحيق وإزالة كميات كبيرة من حبوب اللقاح أثناء رحلة العودة إلى الخلية. نسبة 44٪ الأخرى من النحل في الخلية فعالة في جمع الرحيق ولكنها غير فعالة في إزالة حبوب اللقاح من الرحيق. لقد تعلمنا أيضًا أن حجم حبوب اللقاح وشكلها يحددان في الغالب مدى كفاءة نحل العسل في إزالة هذا النوع من حبوب اللقاح من مصادر الرحيق التي يجمعها ؛ كلما كانت حبوب اللقاح أكبر كلما كان النحل أكثر كفاءة في إزالتها من الرحيق. ثالثًا ، يقوم عدد متزايد من مربي النحل ومنتجي العسل بتصفية عسل القرص جزئيًا أو كليًا قبل بيعه. رابعاً ، لقد درسنا تقنيات المعالجة المختلفة المستخدمة حاليًا لاستخراج الحطام من العسل ووجدنا أن معظم التقنيات تزيل أيضًا كميات مختلفة من حبوب اللقاح. وأخيرًا ، حتى عندما تتم معالجة عينات العسل بشكل صحيح ويتم تدوين محتويات حبوب اللقاح بعناية ، قد لا توفر بيانات حبوب اللقاح الناتجة الدقة فيما يتعلق بمصادر الرحيق الأولية المستخدمة لإنتاج العسل. تعتمد هذه النقطة الأخيرة على مهارة العالم في فحص العسل واستخدام جداول معامل حبوب اللقاح.

خلال أوائل الأربعينيات من القرن الماضي ، قام عالمان يعملان في وزارة الزراعة الأمريكية في كاليفورنيا ، وهما فرانك تود Frank Todd وجورج فانسيل George Vansell، بفحص العلاقة بين حبوب اللقاح في مصادر رحيق الأزهار وكيفية ارتباطها بحبوب اللقاح في العسل. بدأ بحثهم عندما اكتشفوا أن خلايا النحل نجت ، لكنها لن تتكاثر عندما تتغذى على شراب السكر فقط. بمجرد إضافة حبوب اللقاح إلى نظامهم الغذائي ، بدأت ملكة النحل بوضع البيض في غضون 12 ساعة. بدأ بحثهم بجمع وفحص أكثر من 2600 عينة فردية من الرحيق. كان لديهم ثلاثة أهداف رئيسية. كان هدفهم الأول هو تحديد عدد حبوب اللقاح الموجودة في سنتيمتر مكعب واحد من الرحيق من أنواع نباتية مختلفة. وكان الهدف الثاني هو تحديد ما إذا كان عدد حبوب اللقاح التي تحدث بشكل طبيعي في عينات الرحيق يتطابق مع عدد حبوب اللقاح الموجودة في معدة العسل من النحل التي تتغذى على تلك الزهور. الهدف الثالث هو اكتشاف مدى كفاءة نحل العسل في إزالة حبوب اللقاح من الرحيق الذي يجمعونه. أظهرت بياناتهم المنشورة أنه ليس كل النباتات تساهم في حبوب اللقاح والعسل. لقد أثبتوا بشكل فعال أنه لا توجد علاقة 1: 1 بين مجموعة نحل العسل من رحيق النبات ونسب أنواع حبوب اللقاح الموجودة في العسل. أصبح بحثهم الأساس للتطور اللاحق لعلم النحل melissopalynology (دراسة حبوب اللقاح في العسل) ، وقيم معامل حبوب اللقاح ، والتي تستخدم الآن لتصحيح هذه المتغيرات العديدة.

* لتحديد التركيب الحقيقي أو المتوقع طبقا لقيم معامل ساوير Sawyer s لرحيق كل صنف نبات في عينة عسل، يجب أولاً أن تحسب نسبة الطلع pollen spectrum . ثم تقسم النسبة المئوية النسبية relative percentage لكل نموذج طلع على قيمة PC. القيمة الناتجة لكل نموذج طلع تكون القيمة النسبية الكمية للرحيق taxon,s relative quantity (RQ) . أخيرا كل قيمة (RQ) تقسم على مجموع كل قيم الـ(RQ) لتحديد النسبة المئوية لرحيق العسل الناتج منه حقيقة لكل نموذج نبات (plant type (Brassica sp. لاحظ في رحيق هذا العسل ساهم فقط %1,9 من الرحيق الوارد من كل نموذج نبات. بينما Epilobium sp. ساهم فقط بـ6,3% ضمان الطمع pollen guarantees ،العينة هي عسل fireweed.<

يمكن أن تصبح حبوب اللقاح جزءًا من العسل بعدة طرق. عندما تهبط نحلة عسل على زهرة ، تقع بعض حبوب اللقاح في الرحيق الذي يمتصه النحل ويخزن في معدتها. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تلتصق حبوب اللقاح الأخرى بـ "الشعر" والساقين والهوائي وحتى عيون النحلة الزائرة. في وقت لاحق ، سوف يتم ارتجاع بعض حبوب اللقاح التي تم امتصاصها في بطنها مع الرحيق الذي تم جمعه وترسبه في خلايا مشط مفتوحة من الخلية. أثناء وجودها في الخلية ، قد تقوم نفس نحلة العسل بتهيئة جسدها في محاولة لإزالة حبوب اللقاح المتشابكة. خلال هذه العملية ، يمكن أن تسقط حبوب اللقاح مباشرة في خلايا القرص المفتوحة أو على مناطق الخلية حيث يمكن للنحل الآخر تتبعها في مناطق من الخلية حيث لا يزال العسل غير الناضج معرضًا. حبوب اللقاح المحمولة جوا هي مصدر محتمل آخر لحبوب اللقاح في العسل. حبوب اللقاح المحمولة جوا التي تنتجها النباتات الملقحة بالرياح ، والتي لا يزورها عادة نحل العسل للرحيق ، يمكن أن تدخل خلية في تيارات الرياح. وعادة ما تكون حبوب اللقاح المحمولة جوا قليلة العدد ، عند مقارنتها مع حبوب اللقاح التي يحملها النحل العامل في الخلية ؛ ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من حبوب اللقاح منتظمة. تتعرض حبوب اللقاح في الخلية على تيارات الهواء ويمكن أن تستقر في المناطق التي تمتلئ فيها خلايا القرص المفتوحة بالرحيق.

حبوب اللقاح أداة أساسية في تحليل العسل. يشير نوع حبوب اللقاح إلى مصادر الأزهار التي يستخدمها النحل لإنتاج العسل. ونتيجة لذلك ، يُستخدم تردد اللقاح أحيانًا لتمييز عينة العسل فيما يتعلق بمصادر الرحيق الرئيسية والثانوية. هذه المعلومات لها قيمة تجارية مهمة لأن بعض المستهلكين يفضلون العسل المصنوع من نباتات معينة ، والتي تتطلب سعرًا ممتازًا (أي أكاسيا بيضاء أو خشب الصويا أو حكيم أو توبيلو أو الحنطة السوداء أو عسل الحمضيات). غالبًا ما تحتاج حتى درجات العسل غير الممتازة إلى الفحص لأسباب قانونية لأنه يجب أن يتم تصنيفها بشكل صحيح على أنها من النوع قبل تسويقها. فقط عن طريق تحديد كمية حبوب اللقاح في العسل وتحديدها كميا ، يمكن معرفة النطاق الكامل لتصنيفات النبات وتسمية مصادر الأزهار الفعلية للعسل بشكل صحيح. السبب الآخر الذي يتطلب إجراء تحليلات لقاح العسل غالبًا هو تحديد أصل العسل الجغرافي. غالبًا ما ينتج عن الجمع بين الأصناف المحمولة جواً والملوثة بالحشرات الموجودة في عينة العسل طيف لقاح فريد من نوعه لمنطقة جغرافية محددة. بسبب الاتفاقيات التجارية ، والتعريفات الجمركية على الواردات ، والقيود القانونية على التجارة ، فإن معظم الدول الرائدة المنتجة للعسل في العالم تتطلب وضع علامات دقيقة على العسل قبل بيعه. الولايات المتحدة وكندا استثناءات حيث لا يتطلب أي منهما الحقيقة في وضع العلامات على عينات العسل. أسباب أخرى لتحديد أصل العسل لأن البعض يفضلون شراء العسل "المحلي". يمكن لمحتويات حبوب اللقاح تأكيد أو رفض العسل المسمى محليًا!

عملية ترشيح نحل العسل سريعة وفعالة. تمتص النحلة الرحيق في أنبوب نحيف ينتهي في بطن النحل حيث يصبح كيسًا رفيعًا متضخمًا يسمى معدة العسل. معدة العسل هذه قابلة للدراسة إلى حد كبير ويمكن أن تتسع لحمل كميات كبيرة من الرحيق. بمجرد دخوله إلى معدة العسل ، يتدفق الرحيق فوق غشاء البروفنسور الذي يرشح دخول الطعام إلى معدة النحل ويتحكم فيها. الواجهة الأمامية لغلاف البروفنسور ، تسمى سدادة العسل ، تظهر في معدة عسل النحل مثل عنق الزجاجة. في نهايته الخلفية توجد فتحة على شكل حرف X تتكون من أربعة شفاه سميكة ، مثلثة الشكل ، يتم التحكم فيها عن طريق العضلات. يتم تمرير الرحيق في معدة العسل ذهابًا وإيابًا في مقدمة القلفة على شكل قمع. تقوم هذه العملية بتصفية الرحيق وإزالة الحطام مثل حبوب اللقاح والجراثيم الفطرية التي تسبب تعفن الحضنة. من حين لآخر ينزعج الناس من ظاهرة يشار إليها باسم "المطر الأصفر". عندما تتغذى أعداد كبيرة من النحل على الرحيق المليئة بحبوب اللقاح ، يمكن أن يظهر الإزالة السريعة لحبوب اللقاح من معدة العسل والتغوط الناتج عن ذلك من أسراب النحل مثل بقع "المطر الأصفر" على الأوراق أو السيارات أو الأرصفة أو البنايات.

كشفت التجارب التي أجريت على نحل العسل في قفص ، والتي تم تغذيتها فقط من خليط من حبوب اللقاح وماء السكر ، عن مدى كفاءة جهاز التحصين في إزالة حبوب اللقاح. كشف العسل الذي تم إنتاجه حديثًا بواسطة هذه النحل في قفصين عن شيئين. أولاً ، تمكن النحل من إزالة كميات كبيرة من حبوب اللقاح قبل إيداع محتويات معدة العسل في خلايا قرص فارغة. ثانياً ، كشف أن حبوب اللقاح الأكبر تتم إزالتها بكفاءة أكبر بكثير من حبوب اللقاح الأصغر. وهكذا ، تتم إزالة حبوب اللقاح الكبيرة مثل تلك من الأعشاب النارية ، والمغنوليا ، وشجرة الخزامى ، وشجرة الشحوم بشكل أسرع بكثير من حبوب اللقاح الأصغر مثل العديد من البرسيم ، والصفصاف ، والكستناء ، وننسى لي ، والأوكالبتوس ، والتوت.

كان ريكس سوير واحدًا من أوائل أطباء أمراض النحل في وقت مبكر (محللون ينظرون إلى حبوب اللقاح في العسل) في المملكة المتحدة وأوروبا. بدأ اهتمامه مدى الحياة بدراسات حبوب لقاح العسل خلال الثلاثينيات ونشر عدة كتب عن حبوب اللقاح والعسل. يتضمن كتابه الأخير جدولًا يسرد قيم معامل اللقاح الرقمي (PC) الذي طوره لعدد من مصادر الرحيق الموجودة في الغالب في المملكة المتحدة وأوروبا. يتم التعبير عن قيم PC على أنها العدد المتوقع لحبوب اللقاح لكل غرام من العسل. من خلال اتباع صيغة سوير وتطبيق قيمه الشخصية والكمبيوتر الشخصي على النسب النسبية لحبوب اللقاح الموجودة في أي عينة عسل ، يمكن للمرء تحديد الهويات الزهرية "الفعلية" و "مصادر الرحيق الحقيقية" للعديد من أنواع العسل. وقال أيضًا إنه يعتقد أنه يمكن تطبيق قيم الكمبيوتر الشخصي على عينات من أي منطقة في العالم تقريبًا من أجل "تصحيح" النسب النسبية لحبوب اللقاح في العسل. يأتي أساس استخدامنا الحالي لقيم الكمبيوتر في أمريكا الشمالية من البيانات التي أنشأها بالإضافة إلى البيانات من العديد من المصادر المنشورة الأخرى. المشكلة الوحيدة في قيم الكمبيوتر هي أن النحل يمكنه جمع الرحيق أو حبوب اللقاح من أكثر من 350.000 نوع نباتي محتمل في جميع أنحاء العالم. لسوء الحظ ، ليس لدينا قيم الكمبيوتر الشخصي لمعظم هذه النباتات. لحسن الحظ ، لدينا العديد من أنواع العسل الأولية لدينا قيم الكمبيوتر الشخصي. بالنسبة لأنواع العسل الغريبة ، يمكننا غالبًا إجراء تخمينات معقولة فيما يتعلق بقيم جهاز الكمبيوتر بناءً على حجم حبوب اللقاح التي تبقى في العسل. من المسلم به أننا في معظم هذه الأنواع الغريبة "نخمن" بدلاً من وجود أدلة علمية ثابتة.

في الأيام الأولى لعلم أمراض الميلانين ، خلال منتصف القرن العشرين ، حاول علماء مثل Louveaux و Maurizio و Vorwohl تطوير طرق لتصنيف أنواع العسل غير الزهري. كان هدفهم مساعدة مربي النحل في تسويق بعض أنواع العسل المتميزة واستبعاد العسل الذي لا يفي بهذه المعايير. واقترحوا أنه لكي يكون العسل غير زاهي ، يجب أن يحتوي على 45 ٪ من نوع واحد من حبوب اللقاح. منذ تلك الاقتراحات المبكرة ، نعلم الآن أنه بالنسبة لبعض أنواع العسل غير الزهري ، فإن كمية حبوب اللقاح غير معقولة. خلال السنوات الخمسين الماضية ، أكدت دراسات أخرى وتطور قيم أجهزة الكمبيوتر الشخصية أنه بالنسبة لبعض الأنواع النباتية لا يمكن الوصول إلى 45٪ من حبوب اللقاح في العسل. تشمل العديد من الأمثلة الرئيسية على الأعشاب النارية وعسل الصنوبر ، والتي تحتوي على كميات منخفضة جدًا من حبوب اللقاح في العسل ومع ذلك فهي في الغالب أنواع غير زهرية.

جانب هام أخير حول فحص حبوب اللقاح في العسل هو تحديد قيمة تركيز حبوب اللقاح. يعرف العديد من أطباء الميليسوبالين كمية اللقاح التي يجب أن توجد في أنواع معينة من العسل. تختلف كميات تركيز حبوب اللقاح بين أنواع العسل غير الزهري وفي أنواع أخرى مثل عسل الزهور المتعددة أو الزهور البرية. يمكن أن تشير قيم التركيز هذه أيضًا ، ولكن لا يمكنها التأكيد ، إذا كان العسل مغشوشًا بالسكر المضاف. يمكن أن تشير قيم التركيز أيضًا إلى ما إذا تم ترشيح العسل أو مزجه. لقد اكتشفنا أن أنواعًا معينة من العسل التجاري لا تحتوي على حبوب اللقاح ، وبالتالي لا يمكننا تحديد أصل العسل أو الأنواع الزهرية المدرجة على الملصقات. على سبيل المثال ، قمنا بفحص العسل التجاري المزعوم أنه "محلي" ولكنه لا يحتوي على حبوب اللقاح وبالتالي لا يمكننا التأكد مما إذا كان محليًا بالفعل.
بالنسبة لأولئك منكم الذين يرغبون في تحليل العسل ، أقترح عليك عدم تصفيته على الإطلاق. تظهر نتائجنا المنشورة أن أي نوع من الفلاتر تقريبًا يزيل بعض حبوب اللقاح. إذا تمت إزالة كميات مختلفة من حبوب اللقاح عن طريق الخطأ عن طريق التصفية ، فقد لا يكون تحليل الناتج دقيقاً.

يونيو 2020

تاريخ النشر 25 - 8 - 2020

الأعداد الصادرة

مسموح النقل من الموقع شريطة ذكر الموقع والمؤلف * www.na7la.com * منذ عام 2007