كيفية حصاد العسل من خلايا نحل لانجستروث وتوب بار ووار
ترجمة الدكتور طارق مردود
فرازة ألية لاستخراج العسل
مقدمة
كيفية حصاد العسل من خلايا نحل لانجستروث وتوب بار ووار
نحل العسل منتج غزير للعسل. وهو يستمر في صنع العسل طالما أن الإمدادات متوفرة وهناك مساحة لتخزينه. تضع تربية النحل هذه الخاصية المميزة لنحل العسل في الحسبان. تستخدم خلايا النحل الأكبر مع مساحة أكبر للعسل في تربية النحل الحديثة. يسمح لنحل العسل بإنتاج ما يكفي من العسل لاستخداماته الخاصة وما يكفي من العسل الإضافي الذي يتم حصاده اقتصاديًا. تؤثر عوامل مختلفة على أفضل وقت يمكنك فيه حصاد العسل من خلية نحل. يتطلب العسل عالي الجودة الانتظار حتى تتم معالجته بالكامل وتغطيته بالخلايا ، حيث يكون محتوى الرطوبة منخفضًا ويحتوي على نسبة عالية من السكريات.
متى يتم حصاد العسل
حصاد العسل مبكرًا جدًا ليس جيدًا لأن هذا يمنحك عسلًا منخفض الجودة من المحتمل أن يتخمر. ينتظر النحالون حتى يتم تغطية أكثر من ثلاثة أرباع قرص العسل على الإطار قبل حصاد هذا الإطار. يمكنك أيضًا الانتظار حتى يتم تغطية المزيد من الخلايا إذا اخترت ذلك.
تعتبر الأزهار المتفتحة عاملاً آخر يحدد ما إذا كان يمكنك حصاد العسل. من المهم انتظار انتهاء الأزهار من التفتح. توفر الأزهار الرحيق وحبوب اللقاح التي يستخدمها النحل. يمنحك حصاد العسل في وقت مبكر جدًا من الموسم غلة منخفضة من العسل لأن النحل لم يكن لديه الوقت الكافي لجمع الرحيق وتحويله إلى عسل.
من الأفضل حصاد العسل قرب نهاية الربيع ، أو بداية موسم الخريف ، عندما لا تكون درجات الحرارة منخفضة جدًا ويكون موسم تدفق العسل مستمرًا أو منتهيًا. درجات الحرارة شديدة البرودة تجعل العسل كثيفًا جدًا بحيث لا يتدفق من قرص العسل. قد يؤدي الانتظار لفترة طويلة أيضًا إلى تعرض العسل للنحل السارق. عندما لا تكون الموارد وفيرة في البيئة ولا يزال النحل قادرًا على الطيران ، غالبًا ما يلجأ إلى سرقة خلايا النحل الأخرى. هذا يمكن أن يكلفك خسارةالعسل وفقدان خلايا نحل العسل أثناء هجمات النحل السارق.
جني العسل من خلايا النحل لانجستروث
يتطلب التحضير لحصاد العسل من خلايا نحل لانجستروث أن تقوم أولاً بإزالة النحل من الإطارات المراد حصادها. يمكن تحقيق ذلك باستخدام فرشاة نحل أو منفاخ أو استعمال صارف. قد يستغرق إزالة النحل من صندوق خلية النحل بضعة أيام حتى مع استخدام المعدات الحديثة. بمجرد إزالة النحل من الإطارات التي تهدف إلى جني العسل منها ، استخرج العسل في غضون 2-3 أيام. هذا يمنع عث الشمع والآفات الأخرى لنحل العسل من الاستقرار على الإطارات وإتلاف محصول العسل. إذا كنت لا تقوم باستخراج العسل على الفور ، يمكنك وضع الإطارات في أكياس بلاستيك وتخزينها في غرف باردة. تجميد الإطار يحمي الإطار من عث الشمع والآفات الأخرى. عند حصاد العسل ، يمكنك أيضًا حصاد بعض شمع العسل لاستخدامات مختلفة.
المعدات المستخدمة
يتم استخدام معدات من أنواع مختلفة عند حصاد العسل. تُستخدم أداة (العتلة) لإزالة الإطارات أو للمساعدة في إزالة صناديق خلايا النحل. يتم استخدام السكاكين غير المغطاة بمختلف أنواعها ، بما في ذلك تلك الساخنة ، لإزالة أغطية أقراص العسل. يمكن بعد ذلك إزالة العسل باستخدام فراز مستخرج.
مستخرج العسل هو قطعة مركزية من المعدات في حصاد العسل. يستخدم قوة الطرد المركزي للحصول على العسل من العيون الموجودة في قرص العسل. يعتبر مستخرج العسل الجيد من المعدات الأساسية لمربي النحل الذين لديهم العديد من خلايا النحل. يتيح استخراج كميات كبيرة من العسل وقتًا قصيرًا. من أفضل ميزات مستخرج العسل أنه لا يضر القرص. يمكن إعادة استخدام إطارات الشمع المسحوب بسرعة في خلية النحل خلال موسم تدفق العسل.
هناك نوعان رئيسيان من مستخلصات العسل: شعاعي وعرضي. مع مستخرج العسل الشعاعي ، يتم استخراج كلا الجانبين من قرص العسل في وقت واحد. باستخدام الفراز العرضي أو الفراز المحوري ، يمكنك استخراج العسل من وجه واحد فقط من قرص العسل في المرة الواحدة باستعمال الفراز العرضي أو باستخراحه من الوجهين في حالة القراز المحوري. يمكن تشغيل فراز العسل يدويًا أو بواسطة محرك كهربائي.
الأمان عند الحصاد
تعتبر سلامة مربي النحل ونحل العسل ومعدات تربية النحل مهمة عند قطاف العسل. بالنسبة لمربي النحل ، يوصى بارتداء بدلة تربية النحل مع قفازات وأحذية. يجب عليك دائمًا ارتداء البدلة الواقية في أي وقت حول النحل. مدخن النحل مفيد أيضًا خلال الوقت الذي تكون فيه حول خلية النحل. يتم استخدام منفاخ صغير على نحل العسل لحملهم على التحرك من الإطارات. ومع ذلك ، فإن استخدام الكثير من الدخان يمكن أن يتسبب في أن يكون للعسل رائحة خشب محترقة غير سارة.
يجب ترك نحل العسل دون أن يصاب بأذى من أنشطة قطاف العسل. يبذل النحالون قصارى جهدهم لمنع سحق نحل العسل وإلحاق الضرر بإطارات الحضنة. باتباع إجراء قطاف العسل بشكل صحيح ، يضمن عدم إصابة خلية نحل العسل بأي شكل من الأشكال. تتم إزالة الإطارات التي تحتوي على العسل فقط أثناء قطاف العسل. هي عادة في صناديق خلية النحل العلوية. يجب ترك صناديق الحضنة السفلية دون إزعاج.
لقطاف العسل من خلايا نحل لانجستروث ، اتبع الخطوات التالية:
• افتح خليةالنحل عن طريق إزالة الغطاء العلوي والغطاء الداخلي. قم بتطبيق بضع نفثات من الدخان على الجزء العلوي من الإطارات في الصندوق العلوي ، وقم بإزالة النحل من الإطارات. اختر إطارًا لفحصه وخلعه. قم بإزالة الإطار الذي حددته واطرد النحل بعيدًا عن الإطار.
• انزع غطاء خلايا العسل. يجب عليك استخدام سكين حاد مسنن إن أمكن. يمكنك أيضًا استخدام سكين غير مسخن أو شوكة كشط حتى تتمكن من العمل بشكل أسرع. يمكن استخدام الأسطوانة ذات المسامير لفك الغطاء ، إذا لم يكن لديك سكين فك الغطاء.
• ضع الإطارات غير مغطاة في مستخرج العسل لديك (الفراز). إذا كان النازع كهربائيًا ، قم بتشغيله. عند وضع الإطارات في مستخرج العسل ، تأكد من توازن الحمولة. يمنع جهاز الشفط من الاهتزاز كثيرًا وربما يتلف. يدور المستخرج لمدة 15 دقيقة أو أقل للحصول على كل العسل من قرص العسل.
• يصفى العسل المجمّع ويوضع في عبوات مناسبة. يمكن لمربي النحل الذين لديهم الكثير من العسل تخزينه في حاويات تحتوي على 4 جالونات من العسل. يمكن وضع كميات صغيرة من العسل في مرطبانات بللور حتى يحين وقت استخدام العسل. يمكنك أيضًا تغليف العسل في أنواع أخرى من الحاويات للحفظ أو البيع.
قطاف العسل من خلايا النحل العلوية
يشعر النحالون الذين يستخدمون خلايا العوارض العلوية بالراحة من التعامل مع أوزان كبيرة من قرص العسل. لذلك يمكنهم استخدام حاويات أصغر حجمًا. هذه الميزة على مربي النحل الآخرين هي للأسف نتيجة المساحة الصغيرة الموجودة في خلايا النحل هذه. يعطون غلة أقل من العسل مقارنة بخلايا النحل الأخرى. حتى مع ذلك ، تلعب خلايا العوارض العلوية Top Bar دورًا كبيرًا في تربية النحل. إنها رائعة للحفاظ على خلية لأغراض التكاثر أو إعادة التخزين. كما أنها جيدة لسهولة إدارتها. تعتبر خلية العوارض العلوية Top Bar التي يستهلكها العسل في المنزل رائعة. حتى أنها قد تتجاوز استهلاكك الشخصي وتترك بعضها للبيع.
يتضمن قطاف العسل من خلية العوارض العلوية توب بار رفع القضبان العلوية وقطع القرص. لا تتمتع خلية الشريط العلوي بدعم كبير لقرص العسل أسفل عمق الإطار. يتطلب منك قطع شمع القضبان العلوية في كل مرة تقوم فيها بالحصاد. هذه الخاصية المميزة لخلايا العوارض العلوية Top Bar أكسبتها سمعة كخلايا نحل رائعة لإنتاج كل من شمع العسل والعسل. كما يضمن تجديد الشمع في خلية النحل. يجذب الشمع القديم في خلايا النحل عثة الشمع والآفات والطفيليات الأخرى لنحل العسل. في خلايا النحل التي تسمح بإعادة استخدام المشط بعد استخلاص العسل ، تعد عثة الشمع مشكلة كبيرة يجب مواجهتها في إدارة خلية النحل.
في خلايا نحل العوارض العلوية ، يتم تخزين العسل في الجزء الخلفي من الخلية. يخبرك الفحص عن القضبان العلوية التي تحتوي على عسل جاهز. إنه شيء يمكنك القيام به بسهولة. بمجرد فحص القضبان العلوية للحصاد منها ، افصلها. لا بأس في إزالة شريط علوي واحد في كل مرة ، وقطع القرص منه وإعادته إلى خلية النحل. يفتح خلية النحل أقل. يتم فتح خلايا نحل أخرى مثل خلية نحل لانجستروث وخلية واري أكثر من اللازم مقارنةً بخلية توب بار. يتم وضع المشط الذي قمت بقصه من قضبان خلية العوارض العلوية في حاويات مناسبة لمزيد من المعالجة. يمكن أن تكون في حاويات ذات شكل خاص تأخذ عددًا محددًا من صفائح قرص العسل.
يحتاج النحالون الذين يبيعون عسلهم بعد فصله عن قرص العسل إلى معالجة أوراق قرص العسل التي قطعوها من القضبان العلوية. طريقة الاستخراج الرئيسية هي التكسير والنخل باستخدام مكبس العسل. يعطي العسل الغني بمحتوى الشمع عند القيام به بشكل صحيح. يعتبر التكسير والنخل عملية بطيئة لاستخراج العسل. يجب تركه يعمل لفترة كافية لمنحك شمعًا خاليًا تمامًا من العسل. تم تجاوز هذه العملية إلى حد كبير من خلال طرق استخراج العسل الأسرع المتوفرة عند استخدام خلية نحل لانجستروث.
فرازة يدوية شفافة
جني العسل من خلايا نحل واري Warré
خلايا نحل Warré هي أرض وسط بين مجموعة خلايا النحل ، حيث توجد خلايا العوارض العلوية و لانجستروث في الأطراف المتقابلة. لديهم سعة خلايا نحل لانجستروث وقدرات إنتاج شمع العسل التي لا مثيل لها من قبل أنواع خلايا النحل الأخرى. في تربية النحل الحديثة ، تعد خلية واري Warré السبيل للذهاب إذا كنت لا تمانع في الحصول على عوائد عالية من الشمع في عملية تربية النحل. لأهداف إنتاج العسل ، قم باستخدام خلية نحل لانجستروث. تستفيد خلايا واري Warre من القضبان الموضوعة في الجزء العلوي من صناديق خلايا النحل. الصناديق قريبة من حجم صناديق خلية نحل لانجستروث الأصغر. يتطلب قطاف العسل قطع القرص من الشريط العلوي في صناديق خلية نحل واري Warre المحددة.
تتطلب إدارة الخلايا باستخدام خلايا نحل واري Warre أثناء الحصاد أن تتناسب مع الحماية من لسعات النحل. يجب أن يكون لديك أيضًا جميع الأدوات والمعدات التي تحتاجها جاهزة. أثناء قطاف العسل ، تتم إزالة الصناديق العلوية من خلية نحل واري Warre وتقطيع قرص العسل من القضبان العلوية. يخبرك فحص كل قرص عسل ما إذا كان جاهزًا للحصاد أم لا. العسل الجاهز موجود في خلايا مغطاة ولا يتدفق من الخلية عند وضع القرص رأسًا على عقب لمدة ثانية أو ثانيتين. بعد فصل القرص من الشريط العلوي ، يمكن إرجاع الشريط إلى صندوق خلية النحل الذي أتى منه.
جمع أجزاء قرص العسل مع العسل في وعاء نظيف. يمكنك العمل على الملاءات لاحقًا بعيدًا عن خلية النحل. يمكن أن تكون الحاوية قابلة للغلق للحصول على أفضل النتائج ولإبعاد النحل.
لا تسمح تربية النحل باستخدام خلايا واري Warré باستخدام كريم الأساس. الأسلاك أيضا ليست خيارا. المشط من خلايا نحل واري Warré هش وغير مدعوم على الجانبين. يتطلب فصل العسل عن القرص التكسير والغربلة. يمكنك أيضًا استخدام العسل في صورة عسل إطار. تعطي خلية واري عوائد جيدة من العسل وشمع العسل عند إدارتها بشكل جيد.
كيفية معرفة ما إذا كان العسل عالي الجودة.
يرغب المستهلكون في الحصول على أفضل منتجات العسل وخلايا النحل. يستخدمونها كغذاء وفي صنع منتجات مفيدة أخرى. العسل عالي الجودة ينضج جيدًا ويحتوي على نسبة عالية من السكريات البسيطة. إنه مغذي للغاية. المحتوى الرطوبي للعسل هو عامل رئيسي في جودته. أفضل محتوى رطوبة منخفض بحوالي 18٪. يتم قياسه باستخدام مقياس انكسار العسل (ريفراكتوميتر). لا يخاطر النحالون بجني العسل مع خلايا النحل منخفضة الجودة. ينتظرون حتى يتأكدوا من أن كل العسل جاهز وذو جودة عالية. هذا لأنك تواجه صعوبة في إعادة العسل منخفض الجودة إلى خلية النحل حتى يواصل النحل العمل عليه. لذلك فهم يستخدمون فقط أجهزة قياس انكسار العسل للتأكد من جودة محصول العسل.
لا يعرف مربوا النحل والمستهلكون التركيب الكيميائي للعسل بسهولة. يمكن أن يحتوي العسل على مواد كيميائية ضارة بكميات صغيرة أو كبيرة. المصادر الغذائية التي يزورها النحل في رحلات البحث عن الطعام هي أكبر سبب للمواد الكيميائية في العسل. يمكن أن تؤدي العلاجات المستخدمة لمكافحة الآفات والطفيليات والأمراض التي تصيب نحل العسل أيضًا إلى إدخال مواد كيميائية ضارة إلى العسل. يتبع النحالون إجراءات وأنظمة معالجة صارمة لضمان تبديد المواد الكيميائية من خلية النحل.
• في بعض الحالات ، يتم إزالة الإطارات التي يتم فيها تخزين العسل أو تخزينه من قبل نحل العسل لبعض الوقت في خلية النحل. يتم إرجاعها فقط بعد مرور الفترات الزمنية الموصى بها. هذا يضمن عدم تلوث العسل في تلك الإطارات بالمواد الكيميائية المستخدمة في معالجة خلية النحل.
من الأفضل تخزين العسل في عبوات آمنة للطعام ولا تضيف نكهات أو روائح إلى العسل. يجب ألا تسمح الحاوية للضوء بالوصول إلى العسل وتدمير بعض العناصر الغذائية في العسل. العسل ذو الجودة العالية لا يتخمر عند وضعه في وعاء مغلق. قد يتبلور بعد مرور بعض الوقت. إذا تركت عبوة العسل مفتوحة ، فقد تجذب بعض الرطوبة من الهواء المحيط بها وتدمر العسل. يبقى العسل المحفوظ بشكل صحيح طازجًا لسنوات عديدة دون أن يفسد.
كمستهلك للعسل ، فأنت محمي بموجب قوانين مختلفة. يُطلب من النحالين وتجار التجزئة للعسل الالتزام بالإجراءات الصارمة التي تضمن بيع منتجات عالية الجودة فقط للمستهلكين. يمكنك تقديم شكاوى للسلطات المختلفة إذا وجدت أنه قد بيع لك عسل ذا جودة منخفضة. يعد إبلاغ مربي النحل أو بائع التجزئة بالعسل أمرًا جيدًا أيضًا حتى يتتبعوا أصل المشكلة ويحلونها.
كلمة أخيرة
يستهلك العسل اليوم في شكلين رئيسيين. عند فصله عن قرص العسل ، يتدفق العسل بسهولة ويمكن استخدامه للعديد من التطبيقات. يوجد أيضًا سوق للعسل القرص (بشمعه). هذا هو العسل الذي ترك في قرص العسل الذي تم إنتاجه فيه. إنه رائع للمضغ. إطار العسل يترك بعض شمع العسل في فمك بعد مضغ القرص واستخراج العسل في فمك. يمكنك أيضًا استخدام عسل القرص لصنع بعض المنتجات التي يمكن أن تعمل مع شمع العسل. إذا كنت تبيع العسل الممشط ، فلا داعي لمعالجة ألواح القرص التي حصلت عليها من القضبان العلوية لخلية النحل الخاصة بك. يمكنك تعبئة القرص للتخزين والنقل والبيع.
بعد الكثير من العمل والتفكير والمنعطفات غير المتوقعة في إدارة خلية نحل ، فإن جلب المكافآت إلى المنزل يعد متعة لكل مربي نحل. يمنحك قطاف منتجات خلية النحل الفرح والإبهام الذي تشتد الحاجة إليه. يعد قطاف العسل أحد الخيارات لمربي النحل من بين العديد من منتجات خلايا النحل. هناك مربي النحل الذين قد يختارون أيضًا عدم الحصاد من خلايا النحل ؛ يديرون المناحل لأغراض غير تجارية. غالبًا ما لا يكون النحالون الهواة في عجلة من أمرهم للأخذ من خلايا نحل العسل. قد يرى النحالون المبتدئون الذين يجرون حصادهم الأول من العسل أنه مهمة صعبة. ومع ذلك ، من خلال الإعداد والتخطيط المناسبين ، ستتعلم بسرعة قطاف العسل بكفاءة من خلايا النحل.
