 |
 |
 |
الصفحة الرئيسية
المـقـالات
الأخـبــار
الــصـــور
الـمـجــلــة
اكتب ملاحظة أو تعليق على هذا المقال |
أخبـار النحـل العلميـة العـلاج النحـلي |
أرسل لنا
مقالاً أو خبراً أو صورة |
 | ||
كشف آلية عمل العسل كمضاد للجراثيم
Food Chem. 2012 Jul 15;133(2):329-36
عمل العسل كمضاد للجراثيم يسببه تأثير الأكسدة على نمو الخلايا البكتيرية وعلى تدهور الدنا (DNA)
عمل العسل كمضاد للجراثيم يسببه تأثير الأكسدة على نمو الخلايا البكتيرية وعلى تدهور الدنا (DNA)
 تظافر الفينول وH2O2 يؤديان لآلية الأكسدة لدى العسل فيعمل مضاداً للجراثيم
|
وقد تم تحديد العديد من المركبات ذات نشاط مضاد للجراثيم في العسل، ومع ذلك فإن الآلية التي تؤدي إلى تثبيط نمو البكتيريا والموت البكتيري ما تزال مجهولة. لقد وجدنا مؤخراً أن العسل يمتلك نشاطاً مخرباً لـDNA بوساطة بيروكسيد الهيدروجين H2O2 وعنصر عسل (أو أكثر)غير معروف.
هنا نقدم أدلة على أن الأعسال النشطة (MIC90 من 6،25-12،5بالمئة ح / ح) تمتلك مستويات أعلى بكثير من الفينول (P <0.02) ذو نشاط كسح راديكالي عالي (P <0.005)، أعلى من العسل متوسط النشاط. إزالة H2O2 التي سببها الكاتلاز يحد من نشاط الجراثيم نتج عن كل من الفينول وH2O2 مما يدل على أن تثبيط النمو نتج من اقتران كيميائي بين هذه المركبين. وشارك كل من الفينول وH2O2 في تدهور الحمض النووي عن طريق العسل. علاج بلازميد DNA مع H2O2 وحده لا يؤثر على سلامة الحمض النووي، لكن إزالة H2O2 من العسل بسبب الكاتلاز منع تدهور DNA. البوليفينولات المستخرجة من العسل تؤدي لتدهور بلازميد الـDNA في وجود H2O2 والنحاس (II) في فعل من نوع فنتون Fenton-type reaction. مدى تدهور DNA كان عكسيا مع تركيز مادة البوليفينول في هذا النظام وكذلك في العسل. في محتوى منخفض، أدى بوليفينول العسل نشاطاً رافعاً للأكسدة تضر الـDNA.
نستنتج أن فينول العسل مع الأنشطة الرافعة للأكسدة وسيط ضروري يمنح الفعل التأكسدي لـH2O2. يشكل تضافر الفينول / H2O2التي تسببها آلية الاكسدة من العسل تفعّل الأنشطة الصادة للجراثيم وتضرر الـDNA.
هنا نقدم أدلة على أن الأعسال النشطة (MIC90 من 6،25-12،5بالمئة ح / ح) تمتلك مستويات أعلى بكثير من الفينول (P <0.02) ذو نشاط كسح راديكالي عالي (P <0.005)، أعلى من العسل متوسط النشاط. إزالة H2O2 التي سببها الكاتلاز يحد من نشاط الجراثيم نتج عن كل من الفينول وH2O2 مما يدل على أن تثبيط النمو نتج من اقتران كيميائي بين هذه المركبين. وشارك كل من الفينول وH2O2 في تدهور الحمض النووي عن طريق العسل. علاج بلازميد DNA مع H2O2 وحده لا يؤثر على سلامة الحمض النووي، لكن إزالة H2O2 من العسل بسبب الكاتلاز منع تدهور DNA. البوليفينولات المستخرجة من العسل تؤدي لتدهور بلازميد الـDNA في وجود H2O2 والنحاس (II) في فعل من نوع فنتون Fenton-type reaction. مدى تدهور DNA كان عكسيا مع تركيز مادة البوليفينول في هذا النظام وكذلك في العسل. في محتوى منخفض، أدى بوليفينول العسل نشاطاً رافعاً للأكسدة تضر الـDNA.
نستنتج أن فينول العسل مع الأنشطة الرافعة للأكسدة وسيط ضروري يمنح الفعل التأكسدي لـH2O2. يشكل تضافر الفينول / H2O2التي تسببها آلية الاكسدة من العسل تفعّل الأنشطة الصادة للجراثيم وتضرر الـDNA.
ترجمة الدكتور طارق مردود
|
مسموح النقل من الموقع شريطة ذكر الموقع والمؤلف * www.na7la.com * منذ عام 2007
|